Diesmal kommen sie aus Breslau – die ehemaligen Home Brewer und Bierliebhaber von Profesja. Nicht nur, dass der Stadt bereits ein hochkarätiger Bierruf voraus eilt, man spricht in Breslau gleich von einer ganzen Biergesellschaft. Da kann aus einem Hobby schnell mal eine Berufung werden, so erging es im März 2015 auch diesen Gründern.
Ihre Bierqualität ist ihr Markenzeichen. Das mag an den qualitativ hochwertigen Zutaten liegen, wie der Flüssighefe, vor allem aber an ihrer Passion, die sich auch in dem eigens erschaffenen Equipment zeigt, mit dem sie brauen.
Die ersten Lorbeeren konnten sie dafür schon ernten: Ihr Bier das CYRULIK (der Barbier) wurde auf dem 3. Beer Geek Madness Festival bereits prämiert. Cyrulik ist eine smoked Berliner Weisse mit einer Sauernote und einem Hauch Krisp.
Auch sehr charakteristisch ist das Rzeźnik ( der Fleischer) ein Red Ale mit Wilder Hefe, Lactobakterien und einem amerikanischen Hopfen-side-kick. Hier scheint der Name (der Fleischer) auch Programm zu sein, denn das Red Ale besticht durch seine blutrote Farbe. Rzeźnik ist das perfekte Sommergetränk – also nicht nur was für Bier Geeks und Genießer.
